Curcuma: proprietà e come assaporarla in deliziosi snack

Sempre più studi e statistiche confermano le sue spiccate proprietà curative, sebbene non possa essere considerata un vero e proprio farmaco. La comunità medico-scientifica ha riconosciuto alla curcumina, ossia il principio attivo che dà il tipico colore giallo ocra, un potenziale alleato per la salute e il benessere dell’organismo.

Vediamo insieme quali benefici vengono associati alla spezia.

Le proprietà della curcuma

La curcuma è una spezia appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae, ampiamente utilizzata nella medicina tradizionale indiana e cinese. Infatti, al giorno d'oggi, la Curcuma fa parte dell'alimentazione quotidiana in India, ed è uno principali rimedi della medicina ayuverdica, conosciuta da chi pratica Yoga anche in occiente, secondo la quale svolge proprietà purificatrici sul corpo e viene impiegata in una grande varietà di disturbi come febbre, infezioni di vari anatura, artrite, e problemi al fegato.

Le proprietà della curcuma sono davvero molteplici e dipendono dalla curcumina, il principio attivo della spezia che le dona il tipico colore giallo:

• Antiossidanti
• Antinfiammatorie
• Antidolorifiche
• Antitumorali
• Depurative
• Digestive
• Immunologiche

La curcuma infatti, aiuta a prevenire l’invecchiamento della pelle, ha un effetto antinfiammatorio, aiuta il sistema immunitario nella difesa contro infezioni virali e batteriche, garantisce un buon funzionamento epatico contribuendo a purificare l’organismo da tossine e interviene positivamente sul sistema gastrointestinale.

Inoltre ha una funzione cardioprotettiva, favorisce la riduzione del colesterolo nel sangue e la cicatrizzazione di piccole ferite ed escoriazioni.

Il suo profumo e il suo colore intenso, la rendono una spezia incredibile che non può assolutamente mancare nella nostra cucina!

Antica Forneria realizzato un prodotto da forno dal gusto fresco, intenso e delizioso, con il giusto equilibrio di sapori, per uno snack originale e sfizioso che unisce la tradizionale ricetta dei taralli pugliesi, con soli ingredienti locali, al gusto orientale e speziato della curcuma.

Taralli Curcuma e Semi di Chia

Il tarallo è un prodotto da forno tipico della Puglia e come tale, è stato ufficialmente inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) del Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali.

La ricetta di Antica Forneria mantiene fedelmente le "regole" della tradizione, grazie all’utilizzo di sola materia prima naturale e locale. 
Così nasce il nostro tarallo fatto a mano: fragrante e dal gusto unico.

I taralli alla curcuma uniti ai semi di chia hanno un sapore vivace, ma fresco, grazie alla spezia che non appesantisce assolutamente il sapore, ma ne dona caratteristiche peculiari.

Prodotto realizzato a mano secondo la ricetta tradizionale bitontina con farina tipo 00, acqua, olio di s. di oliva, olio extravergine, vino, sale, lievito di birra, il tarallo contiene curcuma al 2%, semi di chia al 2%.

Vieni a scoprire i nostri taralli pugliesi online per assaporare l'autentico gusto della tradizione sul nostro shop.

Riceverai i tuoi taralli preferiti in 3-5 giorni lavorativi, e potrai pagare con metodi sicuri e veloci!